Sabemos que, durante el proceso de creación de un vino, los enólogos tomáis muchas decisiones, ya que todas y cada una de ellas varían, en mayor o menor medida, el resultado final de vuestras elaboraciones, su estilo y carácter. Entre ellas está la elección de qué depósito utilizar para la fermentación, para la crianza, o para ambos procesos.

En el último artículo que hemos publicado para el portal TECNOVINO (te lo dejamos completo aquí) te contamos diferentes puntos a tener en cuenta en esa decisión. Además, te enumeramos las ventajas y características de la utilización de los depósitos de hormigón tanto para la fermentación como la crianza de los vinos.

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